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互联网+酒怎么做?

时间:2021-03-17 09:50:46编辑:2021欧洲杯赔率客来源:互联网

互联网+,正在赋能各行业,成为推动人类社会发展的新动力。酒业触网也十年有余,但实践中互联网+酒成了垄断和私域流量工具。诸如我们看到的一个个酒类电商巨头,都在做着行业垄断梦,但至今难以给酒业开创可以统御行业的互联网+酒模式,以至于我们很难感受到互联网+对酒业的赋能。


首先,恢复餐饮终端的功能。因为互联网+酒只靠流通店销售,市场推广落地非常困难。现实中自带率和餐饮加价率造成了餐饮终端作用大大降低。而餐饮这个场景是最符合酒类消费需求的,但是如今厂商都是绕开走,痛点就是餐饮不及时结算,维护投入比较大。如何解决?



笔者认为,可以从拉平店内外价格和客户共享两个方面入手,利用联盟店统一供货和零售价格,同时利用店外买酒送餐券活动导流,利用餐饮赊销产品对冲消费券转化资金占用及提升周转率,以此可以解决餐饮不结算和加价高的问题。当这些问题解决后,自带率就会消失,餐饮店就可顺利配合供货商开展各类餐饮推广活动。


其次,继承和创新纯粮酿造工艺。这是为了保护白酒的核心价值和生命力。如果互联网+酒模式带给人们的主要是液态或固液结合的产品,那么没有互联网+酒可能还能蒙混过关多活几年,有了互联网+酒通过溯源和访厂体验看不到固态酿造就彻底露馅了。再之固态酿造是老祖宗留下的文化遗产,如果不继承和发扬,那白酒还有何存在价值?还与西方的蒸馏酒有何区别?所以要借助互联网+酒助推酒业发展,坚守传统就是前提。

再次,开展文化体验。因为互联网本身没有酒文化,其创造的新零售也只是卖产品的货场,远离文化场景,久而久之消费者就会淡忘酒文化。所以要做足互联网+酒文化这门功课。


目前可行的办法主要有:组织线下访厂线上溯源酿造工艺技术流程,利用抖音等视频直播推介品牌文化和产品知识,营造具有文化氛围的消费终端如仿古酒肆,搭建具有品鉴学习酒文化功能的酒道馆;改造现代终端产品陈列植入具有酒文化符号的仿古式陈列专柜,开展酒文化普及和知识大赛等。如此方可为国人营造浓厚的酒文化氛围。


最后,学习新媒体的制作传播方法。互联网+酒模式的落地需要大量的新媒体配合传播和与消费者沟通,仅靠文字已经难以触动视觉和消费神经,我们从报纸广播等传统媒体的衰落中应该充分认识到互联网+时代新传媒的力量。


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